На 64-битных системах версия Symantec x64 
установится в папку Program Files x86 - это нормально. 

На Windows x64 не получится установить Symantec x32, 
и наоборот, так и должно быть.

При установке новой версии 14.0 поверх старой 12.1 
все исключения и настройки сохранятся. 
После этого новая версия не будет удалять то, 
что было добавлено в исключения ранее (в старой версии).